我家小妞兒真的超愛饅頭
上次做的早啃完了
趕快立馬來做純黑糖饅頭
一出爐剛好小妞小睡醒了
喝完奶又吃了一個饅頭呀！
食材：
中筋麵粉100克
低筋麵粉100克
黑糖30克
溫水100ml
酵母2克
作法：
1，黑糖+水攪拌均勻
2，把以上食材通通攪拌一起，再用手揉阿揉，揉到三光（麵團光，手光，粉光）
3，放在盆子裡蓋上保鮮膜等10分鐘發酵
4，取出後用桿麵棍桿平整型，我有鋪桿麵墊，墊上灑上麵粉，以防沾黏，（我兩折兩桿）（桿平出空氣）
5，桿完後，捲成長條圓柱狀，切成妳要的大小，放至電鍋發酵
6，電鍋架高放蒸架，每顆饅頭要鋪烘焙紙，放入後等50分發酵，插電保溫狀態（別按下開關）
7，發酵完成後，倒一杯水蒸囉，電鍋蓋蓋斜（用筷子叉住）
蒸完等5分鐘再開蓋噢（慢慢開）
8，完成。
小叮嚀：
1，水可改豆漿或鮮奶配方奶都ok
我是因為想吃黑糖原味試試！
2，桿麵團時，要從中間往上桿，中間往下桿，中間往左，中間往右！！翻至發背面重覆動作噢！再左右折起來，再桿！（重覆兩次此動作）
3，發酵有無成功，怎麼判定？要比發酵前還大1.5～2倍大，摸起來像耳垂一樣軟就可以蒸囉！
4，蒸完不要馬上開，記得噢！要慢慢開蓋！！
5，給寶貝吃，記得要吞下後再給水噢！（小叮嚀，很重要）
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